Guiness Draught Stout (Dose)

Foto Guiness März 2020

Na endlich, mein erster Beitrag zu einem Bier. Hierbei handelt es sich um ein Guiness aus der Dose, gekauft im März 2020 in einem großen Supermarkt in Österreich. Ablaufdatum ist der 11.09.2020.

Die Lotnummer ist L9317GH004 3. Interessant sind die vier Zahlen nach dem L. 9317, 9 steht für das Jahr in diesem Fall 2019, 317 für den 317. Tag. Damit wurde dieses Bier am 13.11.2019 abgefüllt. Es ist also nicht ganz 4 Monate alt und war die meiste Zeit definitiv ungekühlt im Regal.

Der Vorteil bei Stouts ist dass die Röstaromen eventuelle Alterungseffekte gut kaschieren, natürlich wird es nicht so wohlschmeckend wie ein frisches Guiness in der Brauerei sein. Dennoch reicht es für mich eine 3/5 zu vergeben.

Doch genug Geschwätz, reden wir über den Geschmack. Eine angenehm bittere Note die vom Röstmalz ausgeht ergibt mit dem cremigen Schaum und der so gut wie nicht vorhandenen Kohlensäure das Gefühl eines cremigen kalten Kaffees. Der cremige Schaum entsteht unter Anderem durch die Stickstoffkapsel welche beim Öffnen in das Bier fällt.

Es passt meiner Meinung nach hervorragend zu meiner heutigen Speise (Schweinskarree in marrokanischem Honig mit Ofengemüse).
Die sehr intensive schwarz anmutende Rubinrote Farbe wirkt schlicht und elegant.

Übrigens, auch Guiness besteht zum größten Teil aus hellen Malzsorten. Ein Bier aus reinem Röstmalz würde viel zu bitter schmecken und da beim Röstprozess wertvolle Enzyme abhanden kommen, wäre ein Brauen ohne Zusätze nicht möglich.

Untappd: https://untappd.com/user/EnkidusStube/checkin/875316890

I’m an early riser. I work out really hard. I push myself; I get my job done, and at the end of the day, there’s a Guinness waiting for me.

Jason Mamoa

Veröffentlicht von Enkidus Braustube

Passionierter Hobbybrauer mit dem Drang über Bier reden zu müssen!

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